真夜中に…

昨日、近所のスーパーでいちごが１パック２００円を割っていたので
思わず２バック購入♪

もう、旬を過ぎ　甘みも少なくなったいちごを買ったわけは…

そうです。　いちごジャムを作るため(^_^)v

よしながふみ著『きのう何食べた？』第１巻＃４ を読んでからというもの

いちごジャムを作るのが大好きになりました。

とは言っても、かなり手抜きなやり方です（笑）

おなべに入れたいちごに（我が家はホーローが使えません）
いちごの分量の４０～６０％のグラニュー糖をふりかけ
(長期保存する際はもっとたくさんのお砂糖が必要かと。
我が家はあっという間になくなる分だけを作るので…)

３時間以上たち、いちごから水分が出てきたことを確認したら

そのまま火にかけ…

灰汁を取りながら
弱火でひたすら煮込み…　煮込み…　煮込み…

いったん白くなったいちごが再び赤くなったら…

急に水分が飛ぶので焦げないように注意して…

熱いうちに瓶にうつして…

密封、保存！

実は我が家はオール電化なので、夜中はちょっと電気代が安いため
２３時半過ぎから煮込みはじめ、　２５時までかかりましたが

次の日の朝の用事等はあまり考えなくていいＧＷ中のため
心置きなく、夜更かしして、いちごの灰汁を取っておりました。

真夜中のジャム作り…

無心で何かをやるって、私にとってはものすごくストレス解消になるんです♪

で、愛情込めて作ったいちごジャムちゃん、
早く食べたくって…

早速、今朝いただきました(^^)

我ながら上出来♪　おいしかったです♪

１、２週間で食べ切っちゃうの、ちょっともったいない気がしてきました(笑)